Assalamualaikum ....
Alhamdulillah terhasil juga punyai blog sendiri biar pn baru nk berdiri rebah macam baby..al maalum lah selama ini pn tidak terfikir,kalau mengadap latop pn masa nk check status fb dan yang paling utama cari Resepi atau sekondeng masakan-masakan blogger yang ada untuk menu keluarga,biasanya saya cari resepi yg susah atau yg tak pernah buat,bila tengok terliur di buatnya, sebab itu lah ada resepi yang saya buat tak tahu dari 'rumah' siapa saya cedok,harap-harap tuan yang punya resepi ni jika perasan resepi dia punya minta halal ya!mudah-mudahan ilmu yang anda kongsikan dapat ganjaran dunia akhirat....
Samalah juga, saya suka masak walau pun tak sehebat chef,rutin sebagai isteri memasak adalah jadual harian yg wajib....bercakap soal masak semua orang pandai masak biarpn goreng telur je.. dan resepi pn ada yg nama sama tapi tak serupa ada juga yg lebih kreatif dgn olahan2 tersendiri,bagi yg mahir berseni pula boleh ambik tempahan,..pendekata semua pandai masak cuma suka atau tidak,rajin dengan malas je...
Blog ini hanya sekadar suka2 saja dan juga untuk tatapan saya sendiri melihat menu yg saya buat..dan juga coretan2 kenangan dlm keluarga bagi mengisi masa boring dan boleh lah sama2 berkongsi pengalaman dalam hal2 rutin seharian dan apa yang dimasak.
walaupn saya tak mahir dalam perbagai resepi masak tp saya suka mencuba biar pn berkali-kali...
bermula nya blog ini adalah galakan anak2,..kata mereka supaya umi punyai ramai kawan2 blogger yg lain..kepada kawan yg sudi bertandang ke blog saya yg tidak seberapa ini terimakasih banyak,dan sudi kiranya kawan2 blogger semua terima saya seadanya ...jika ada kesilapan dan kesalahan yg saya tidak perasan maaf kanlah,komenkanlah..segala teguran yg baik kita kongsikan yg tak elok kita elakkan...,dengan itu semuga jalinan ukhuwah kita semakin dekat insyaALLAH...
Saturday 30 November 2013
BENGKANG UBI KAYU
Assalamualaikum...
Alahai lama nya tak buat kuih bengkang ni,musim2 hujan gini teringin plak nk makan kebetulan ada ubi kayu leh buat...tapi tukang makan nya emmm...anak-anak ni bukan nya minat sgt makan kuih yg jenis ubi-ubi ni,tp
nk buat lah juga utk makan pg,bahagian anak-anak kira buat menu lain lah...resepinya mudah je cara mak kita buat dlu tp tetap sedap.haa si bongsu yg x minat pn ,habis gak 2-3 potong..nk tahu cuba la resepinya.;-
BAHAN_BAHANNYA;
4 cawan ubi kayu -siap di mesin dan tapis airnya kanjinya di ambil
11/2 cawan gula pasir
3 biji telur
2 cawan pati santan
1/2 sudu teh garam
1 sudu besar mentega /minyak masak
sedikit pewarna hijau
CARA_CARANYA;
Ubi tadi di satukan dengan gula pasir (kalau nk manis lg boleh di tambah ) kacau rata selepas itu masuk telur,garam dan pati santan.kacau lg biar sebati ,bolehlah di masuk kan sedikit pewarna hijau ( sya cuma masuk sikit je dan sengaja kacau tidak sekata) dalam loyang masukkan butter @ minyak masak,masuk adunan td,boleh di bakar atas dapur (kalu oven ble gna api atas bawah 170 degree) selama 1 jam 20 minit @ sehingga betul2 masak.
Alahai lama nya tak buat kuih bengkang ni,musim2 hujan gini teringin plak nk makan kebetulan ada ubi kayu leh buat...tapi tukang makan nya emmm...anak-anak ni bukan nya minat sgt makan kuih yg jenis ubi-ubi ni,tp
nk buat lah juga utk makan pg,bahagian anak-anak kira buat menu lain lah...resepinya mudah je cara mak kita buat dlu tp tetap sedap.haa si bongsu yg x minat pn ,habis gak 2-3 potong..nk tahu cuba la resepinya.;-
BAHAN_BAHANNYA;
4 cawan ubi kayu -siap di mesin dan tapis airnya kanjinya di ambil
11/2 cawan gula pasir
3 biji telur
2 cawan pati santan
1/2 sudu teh garam
1 sudu besar mentega /minyak masak
sedikit pewarna hijau
CARA_CARANYA;
Ubi tadi di satukan dengan gula pasir (kalau nk manis lg boleh di tambah ) kacau rata selepas itu masuk telur,garam dan pati santan.kacau lg biar sebati ,bolehlah di masuk kan sedikit pewarna hijau ( sya cuma masuk sikit je dan sengaja kacau tidak sekata) dalam loyang masukkan butter @ minyak masak,masuk adunan td,boleh di bakar atas dapur (kalu oven ble gna api atas bawah 170 degree) selama 1 jam 20 minit @ sehingga betul2 masak.
bakar atas dapur dulu dan masuk oven
Sunday 17 November 2013
TRESEK JANTUNG PISANG
Tresek jantung pisang ini adalah masakan kelantan, boleh di katakan yg famous juga lah,kerana di jd kan lauk sampingan selain lauk2 lain ,terutama di majlis2 kenduri kendara di kg2,dalam masakan tu selain jantung pisang di campur dgn hati dan pedal ayam,juga kaki dan leher ayam.kalau di masuk kan daging ayam rasanya kurang serasi pula.. bahan2 yg saya buat ni mungkin tak sama bagi setengah orang..bagi yg nk cuba bolehlah tinjau resepinya...
BAHAN_BAHANNYA;
1 biji jantung pisang (jantung pisang berangan lg sedap)
kepak ayam ,kaki .hati , pedal dan leher ayam-kalau nk lebihkan lg sedap
12 biji bawang merah
1 inci halia
11/2 inci lengkuas
3 sudu besar rempah kerutuk
3 sudu kicap pekat-tak ada dlm resepi asal
11/2 cawan santan pekat
1/2 cawan minyak masak
gula melaka,garam,serbuk secukup rasa
Cara membuatnya;
Jantung pisang di potong2 bulat di basuh dan toskan.
bawang merah,lengkuas,halia di kisar halus.
panaskan minyak tumis bahan kisar td,masuk rempah kerutuk kacau2 rata bila pecah minyak masukkan ayam td.tunggu ayam masak masukkan kicap juga jantung pisang , kacau2 biar sebati dgn rempah td.
boleh di masukkan santan,gula melaka,garam,serbuk perasa secukupnya.masak lah hingga jantung pisang td betul2 lembut dan kuahnya pekat,tutup api boleh di angkat.
BAHAN_BAHANNYA;
1 biji jantung pisang (jantung pisang berangan lg sedap)
kepak ayam ,kaki .hati , pedal dan leher ayam-kalau nk lebihkan lg sedap
12 biji bawang merah
1 inci halia
11/2 inci lengkuas
3 sudu besar rempah kerutuk
3 sudu kicap pekat-tak ada dlm resepi asal
11/2 cawan santan pekat
1/2 cawan minyak masak
gula melaka,garam,serbuk secukup rasa
Cara membuatnya;
Jantung pisang di potong2 bulat di basuh dan toskan.
bawang merah,lengkuas,halia di kisar halus.
panaskan minyak tumis bahan kisar td,masuk rempah kerutuk kacau2 rata bila pecah minyak masukkan ayam td.tunggu ayam masak masukkan kicap juga jantung pisang , kacau2 biar sebati dgn rempah td.
boleh di masukkan santan,gula melaka,garam,serbuk perasa secukupnya.masak lah hingga jantung pisang td betul2 lembut dan kuahnya pekat,tutup api boleh di angkat.
Biasanya saya buat tresek ni guna jantung pisang berangan atau pisang kapas
yg jenis lain mungkin pahit ,boleh makan juga tapi kena rendam air garam dulu....
sudah siap dimasak
Saturday 16 November 2013
UNTUK MENGHILANGKAN HANYIR AYAM
Ayam adalah salah satu lauk mentah yg semesti nya kita membeli,selain gabungan lauk2 mentah lain,kebiasaannya ayam ni ada bau2 ayam @ hanyir ayam..bagi saya setiap kali beli ayam saya pasti kan menguna petua ini .cara ini juga dapat memejalkan isi ayam-selamat mencuba-
BAHANNYA:
cuka dan garam
Ayam td bila siap di potong2 masuk dalam bekas ,isikan air sekurang-kurangnya melimpahi ayam td lalu masuk cuka dan garam (utk seekor ayam 3 sudu besar cuka +1 sudu teh garam) biarkan 20 minit, baru boleh di bilas dan toskan.
BAHANNYA:
cuka dan garam
Ayam td bila siap di potong2 masuk dalam bekas ,isikan air sekurang-kurangnya melimpahi ayam td lalu masuk cuka dan garam (utk seekor ayam 3 sudu besar cuka +1 sudu teh garam) biarkan 20 minit, baru boleh di bilas dan toskan.
Thursday 14 November 2013
AYAM MASAK SANTAN SOS TOMATO
Assalamualaikum...
Masakan ayam ini memang selalu di buat,terutama masa anak2 semua ada,sudah jd kesukaan
mereka.resepi ni pada mulanya main campak2 saja ,dah tengok anak2 suka sudah jd kemestian pula membuatnya,itu pn di tukar dgn ikan bawal @ tenggiri tp kena goreng dulu, nama resepi ini pn ikut bahan yg ada dalam tu...tp caya lah memang sedap di makan dgn nasi putih ,kalau guna ayam makan dgn nasi tomato lg sedap....boleh lah cuba-cuba..
bahan2nya;
2 ketul pangkal paha ayam-rendam air+ sikit cuka dan bilas
1 sudu serbuk kunyit
3 sudu sos tomato
1 sudu cili kering giling
10 biji bawang merah-di mesin
3 sudu kicap pekat
1 cawan pati santan+2 cawan air
1 inci gula melaka.garam, serbuk perasa secukupnya
minyak utk menggoreng dan menumis
4-5 helai daun limau purut
cara2 memasaknya;
Ayam td,di lumur serbuk kunyit+garam dan goreng setengah masak,angkat dan ketepikan,
degan menggunakan minyak yg sama,tumis bawang merah yg di mesin td + dgn cili kering giling tumis lah hingga naik bau,lepas itu masuk sos tomato,kicap pekat,gula melaka, serbuk perasa dan sedikit garam (kalau perlu).lalu masukkan pati santan yg di campur air td.bila hampir pekat masuk daun limau purut,masak lah sehingga hampir pecah minyak,angkat sedia hidang kan.
Masakan ayam ini memang selalu di buat,terutama masa anak2 semua ada,sudah jd kesukaan
mereka.resepi ni pada mulanya main campak2 saja ,dah tengok anak2 suka sudah jd kemestian pula membuatnya,itu pn di tukar dgn ikan bawal @ tenggiri tp kena goreng dulu, nama resepi ini pn ikut bahan yg ada dalam tu...tp caya lah memang sedap di makan dgn nasi putih ,kalau guna ayam makan dgn nasi tomato lg sedap....boleh lah cuba-cuba..
bahan2nya;
2 ketul pangkal paha ayam-rendam air+ sikit cuka dan bilas
1 sudu serbuk kunyit
3 sudu sos tomato
1 sudu cili kering giling
10 biji bawang merah-di mesin
3 sudu kicap pekat
1 cawan pati santan+2 cawan air
1 inci gula melaka.garam, serbuk perasa secukupnya
minyak utk menggoreng dan menumis
4-5 helai daun limau purut
cara2 memasaknya;
Ayam td,di lumur serbuk kunyit+garam dan goreng setengah masak,angkat dan ketepikan,
degan menggunakan minyak yg sama,tumis bawang merah yg di mesin td + dgn cili kering giling tumis lah hingga naik bau,lepas itu masuk sos tomato,kicap pekat,gula melaka, serbuk perasa dan sedikit garam (kalau perlu).lalu masukkan pati santan yg di campur air td.bila hampir pekat masuk daun limau purut,masak lah sehingga hampir pecah minyak,angkat sedia hidang kan.
Sunday 10 November 2013
AYAM PANGGANG
BAHAN2 nya;
1 ekor ayam-di potong 4
4 btg serai
10 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
11/2 inci halia
11/2 inci lengkuas
2 inci kunyit hidup+ 1sudu kecil serbuk kunyit
1sudu besar serbuk jintan putih
garam,serbuk perasa secukupnya
CARA2nya;
Ayam td di cuci bersih,di rendam air + cuka 10 mnit, lepas itu di bilas dan sejat kering air nya,serai,2 jenis bawang td,halia,lengkuas,kunyit hidup di blend lumat + dgn serbuk kunyit dan serbuk jintan putih td masuk garam dan serbuk perasa secukupnya,gaul dgn ayam td biar rata dan sebati perap 2 jam @ lebih boleh lah di panggang..sesuai utk makan dgn nasi kerabu atau nasi putih...
1 ekor ayam-di potong 4
4 btg serai
10 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
11/2 inci halia
11/2 inci lengkuas
2 inci kunyit hidup+ 1sudu kecil serbuk kunyit
1sudu besar serbuk jintan putih
garam,serbuk perasa secukupnya
CARA2nya;
Ayam td di cuci bersih,di rendam air + cuka 10 mnit, lepas itu di bilas dan sejat kering air nya,serai,2 jenis bawang td,halia,lengkuas,kunyit hidup di blend lumat + dgn serbuk kunyit dan serbuk jintan putih td masuk garam dan serbuk perasa secukupnya,gaul dgn ayam td biar rata dan sebati perap 2 jam @ lebih boleh lah di panggang..sesuai utk makan dgn nasi kerabu atau nasi putih...
ayam siap di perap
bakar atas kuali pemanggang
sudah masak,tp x mengancam..
SERONOKNYA MEMBUAT KEK KAREMAL PELANGI :)
Assalamualaikum.....
pertama kali kenal kek karemal ni, beberapa tahun lepas sorang kawan datang rumah bawa kek ni,yg kebetulan saya ada majlis masuk rumah baru..sedap!dlm duk tercari2 resepi terjumpa di kotak tepung naik sendiri [jenama lupa dah]so,try buat tp x menjadi..dan terperasan semula bila ada dlm blogger kawan2 yg punya resepi,semangat ada semula..cuba dan cuba alhamdulillah kira menjadi dan sedap juga la,walaupn x secantik kawan2 semua janji jadi.....
selalu sangat buat [nk mahirkan lg] ,hingga kan cik asben dan anak2 teruna saya muak nk makan ..saya pn tidak ingat resepi sapa yg saya sekondeng di blog sb semua nya sama bahan2 dan cara2nya ,dr tahap x menjadi sampai ke tahap ini,alhamdulillah berbaloi usaha ,kepada kekawan yg rasa saya ambil resepi dia orang mitak halal nya ya!...
saya cuma nk show gambar yg siap buat je,yg resepi tu boleh la kawan2 cari di blogger2 resepi yg lain...kalau yg tidak pernah cuba dan tidak menjadi ,jangan give up,usaha tetap jadi....insyaallah.
pertama kali kenal kek karemal ni, beberapa tahun lepas sorang kawan datang rumah bawa kek ni,yg kebetulan saya ada majlis masuk rumah baru..sedap!dlm duk tercari2 resepi terjumpa di kotak tepung naik sendiri [jenama lupa dah]so,try buat tp x menjadi..dan terperasan semula bila ada dlm blogger kawan2 yg punya resepi,semangat ada semula..cuba dan cuba alhamdulillah kira menjadi dan sedap juga la,walaupn x secantik kawan2 semua janji jadi.....
saya cuma nk show gambar yg siap buat je,yg resepi tu boleh la kawan2 cari di blogger2 resepi yg lain...kalau yg tidak pernah cuba dan tidak menjadi ,jangan give up,usaha tetap jadi....insyaallah.
nampak ok x?
kurang cantik lapisan
nk cover tabur coklat rice
2 biji untuk dibawa kat ofis cik asben
KEK biasa
kek ni asalnya dr adunan asas,tp sya olah sendiri ..hu hu ingatkan x menjadi,alhamdulillah kebetulan ada guest datang minum ptg,emm ..katanya sodap (betul ke?)...sya pn apa lg kira nk share la resepi ni,ringkas je sesuai mood sya kala malas ..resepinya...
BAHAN2NYA;
200gm tepung naik sendiri-di ayak
230gm butter
180gm gula castor
5biji telur ayam
2sudu besar susu pekat
1sudu besar susu tepung
1sudu kecil esen vanila
1sudu besar ovelette
sikit pewarna-apa aja
CARA2NYA;
pukul butter dgn gula castor biar putih masuk telur satu persatu pukul lg,masuk ovelette pukul lg sampai gebu.sambil di pukul masuk susu pekat,tepung yg diayak bersama susu tepung td sedikit2 dan vanila,.henti kan gna mixer kacau2 dgn spatula masuk kan warna ,sya gna hijau. n kuning masa masuk warna jgn kacau rata supaya nampak x sekata..sapu loyang [gna loyang 7" tp sya gna 8' sb tu x tinggi]dgn butter lapik baking paper,boleh lah di bakar api 170 degree selama 45 minit.
Subscribe to:
Posts (Atom)