LEMPENG SUSU-mudah-

Assalamualaikum...

Suasana petang,pekena pula teh susu dengan lempeng susu yang sangat ringkas dan cepat...makan panas2 sedapp...

Tepung gandum yg di bancuh dengan susu pekat,air dan sikit garam,kepekatannya macam tepung goreng pisang...cara masak macam lempeng2 lain la..guna kuali leper yang non stick..senang.

Masak , boleh di hidang.. makan dengan apa2 yang di sukai,dan saya makan dengan sos jem bluebery,olahan sendiri...
jem bluebery yang di bancuh dengan sedikit susu cair....

NASI AIR SUP AYAM

Assalamualaikum...

Sekarang cuaca hujan panas dan berangin,suasana pun sejuk,,,
Biasanya musim inilah mudah nya deman selsema dan batuk,si bongsu saya sudah 2 hari tak ke sekolah,deman selsema dengan suhu nya mencecah 37.1..bimbang juga kalau budak dewasa deman ni...kut2 suhu naik lg lain jadinya...
Alhamdulillah..nampaknya sudah beransur pulih...bila tak sihat macam2 la permintaannya...katanya tekak terasa pahit...
Seperti biasa bila deman anak2 ni  tak suka makanan berlemak atau yg  bergoreng jadi saya tukar masakan yg bersup...dan saya selalu buat nasi air,dan perbagaikan lauk2nya...

kali ini saya buat nasi air dan sup ayam je...seperti semua tahu nasi ini di masak dengan air yg banyak agar nasi jadi hancur dan lembek..untuk rasa lemak2 nasi masukkan sikit garam je...
Sup ayam pula seperti biasa masaknya,
Untuk tambahan lauk saya buat telur goreng...tabur daun sup dan daun bawang ,bawang goreng..kalau  suka pedas masuk cili padi yg di hiris halus..
Bila nak hidang nya,tengoklah seperti saya buat tu......

Emmm...sedap,si bongsu siap tambah lagi,..yang sihat laju selera pulak nya...

AYAM KUKUS LADA HITAM

Assalamualaikum...

Ini ada resepi  yang saya buat untuk anak hero saya,..anak2 saya ini bila  rutin petang pergi gim,waktu malam biasanya mereka tak ambil nasi,cukup dengan sayur yang di direneh je atau roti panggang...(nampaknya di bongsu pn ikut cara abang2)
Cik Asben saya pula waktu malam cuma makan oat je dan susu omega nya ,dia jarang sangat ambik nasi..
Jadi tak lah penat sangat saya kat dapur pada waktu makan malam, anak2 suka settle sendiri apa yang mereka nak makan..jom tengok resepi ni...emmm sodap juga.

Mudah je..ayam di potong besar,di masuk dalam mangkuk (yg tahan panas daa...) masuk bahan yg tumbuk kasar halia,bawang putih ,serbuk pati ayam,masuk lada hitam yg dimesin halus,gaul2 sikit.
Boleh lah dikukus hingga ayam masak,bila masak tutup api,sebelum di angkat (biarkan dlm kukusan jap) tabur daun sup,daun bawang,tomato,cili merah yg siap di hiris2 dan tuang sos tiram dan sos black pepper,tutup semula kukusan 5 minit je,.. siap boleh lah di hidang....

DAGING KICAP MANIS

Assalamualaikum...

Menu tengahari yang mudah,tak susah sangat bahannya..
--Bahan2nya daging lembu yang di hiris nipis2 (jangan nipis sangat),
--di rebus hingga air kering,angkat ketepikan
--blend bawang besar dengan halia
--dalam kuali yg sama panas minyak tumis bahan blend tadi
--bila bahan tumisan td masak,masuk daging dan air anggaran tengelam daging...
--boleh lah di masuk secubit garam,dan juga secukup rasa kicap,gula,serbuk pati ayam,
--bila hampir kering boleh lah di masukkan hirisan bawang besar,lada merah dan lada hijau..
--boleh angkat hidang lah....

NASI TOMATO-mudah

Assalamualaikum,
Nasi ini saya masak selepas siap,ayam masak pedas- raja berangkat,
Simple sangat resepi nasi ni..saya guna  beras siam je,tak perlu ada beras basmati...saya buat dalam kuantiti sedikit je...bahan2 nya agak2 je la kita kan selalu  duk kat dapur tentu agak2 ni perkara biasa...

Ramuan tumisnya macam biasa,hirisan bawang besar,bawang putih 2-3 biji buah tomato,juga sedikit bunga lawang ,kulit kayu manis dan buah pelaga,panas minyak jagung ( nak kurang lemak saya tak masuk minyak sapi @planta) masuk bahan tadi tumis hingga tomato masak dan naik bau,bolehlah masukkan beras 3 cawan,2 sudu besar sos tomato,1 sudu besar susu pekat,sedikit garam dan 3 1/2 air ,masak lah hingga mendidih,bila hampir nasi kering tutup periuk,tunggu masak je la....bila siap masak ,boleh lah di hidang  panas2 dengan lauk2 kesukaan...saya makan dengan lauk ayam pedas itu je...

sory..,turutan gambar tak ikut step,main letak je la..

AYAM MASAK PEDAS raja berangkat

Assalamualaikum..
Kenapa saya panggil resepi ini di jadikan raja berangkat...
Di kelantan sebut je nak masak raja berangkat kebanyakkan sudah tahu...ini kerana semua bahan2 dalam masakkan di satukan serentak,terus letak atas dapur,tunggu masak boleh angkat,senangkan!...
raja berangkat ni,biasa nya mak2 kat umah buat time nak cepat @  nak mudah,terutama ada tamu datang secara mengejut ,tak tahu masakan apa  nk buat supaya cepat siap...

Dan kali ini saya pun  nak buat yg raja berangkat,..mudah je ,

Saya blend bawang merah,,cili kering,kicap,sedikit kunyit,dan halia juga seulas dua bawang putih ,selepas itu masuk je dalam kuali berisi ayam siap potong beberapa ketul (bahan kisar pun biar cukup dgn ayam),dan masuk 2 gelas air..ops jangan lupa sedikit minyak masak dtuangkan sekali (anggaran macam nak menumis gitu) ..
dan masuk je bahan2 perasa ,gula dan garam,jangan terlebih pulak...
selepas itu masak lah hingga  betul2 masak dan kuah pekat...angkat  hidang lah dengan apa2 nasi,saya makan dengan nasi tomato..sedap

AYAM TUMIS KARI

Assalamualaikum,..
Hari ini bermulanya persekolahan tahun  2015...lewat dek kerana musibah banjir,Alhamdulilah ,hari semakin cerah biarpun kadang2 hujan ada lg..

cam biasa la jom tengok resepi tengahari ni...
(baru update,nak cepat)

Menu utk tengahari di makan dengan nasi  ini simple je..potong ayam beberapa ketul yg di di kehendaki, perap dgn garam + kunyit,digoreng ketepikan.

Untuk bahan tumisnya,mesin bwg merah ,halia,3-4 btg serai..(bahan ini biar agak2 dgn ayam)
2 sudu besar cili giling,2 sudu serbuk rempah kari
Panaskan minyak tumislah bahan mesin td,
Bila naik minyak ,masukkan kicap 4 sudu,masuk ayam sekali dengan serbuk pati ayam,juga gula..
Kacau2 masukkan 1 gelas air,
Bila hampir pekat masuk lah hirisan lada merah,hijau juga bawang besar,biar mendidih sekejap..
Boleh angkat dan...hidang.

he he..semua gambar2 ini tak kena susunan,kira paham2 je la...sory sangat2 sebab maghrib sudah masuk waktu Cik Asben dah mula bising2 untuk berjemaah....

PENGAT KELEDEK BIRU

Assalamualaikum,selamat petang...
Mai jemput  makan pengat ubi keledek biru,emm sedap di makan dengan pulut tanak.saya buat pengat waktu santai2  petang je...
macam biasa buat pengat nih..rasa semua orang pandai yg penting manis secukup rasa,pengat ni macam2 jenis pengat asal ada bahan2 yg bersesuaian bila nk buat ...tunggu la ada lg beberapa jenis pengat yg kami suka (itu coming soon la)...

Pengat ubi keledek ini saya main campak2 bahannya,maksudnya disatu keledek (dipotong2),gula secukup manisnya,santan selemak yg di kehendaki,secubit garam,sehelai dua daun pandan yg dicarik2 kan dan jangan lupa sedikit tepung jagung utk memekat kuahnya...
masaklah  hingga ubi empuk,tanak pulut,..siap boleh di hidangkan....

KUEY TEOW (kung fu mudah )

Assamualaikum..salam jumaat

Hujung minggu...biasanya tak  tahu apa nk masak untuk breakfast kalau tak prepare awal2..
Pagi ni terasa nk buat  kuey teow kung fu, tp stock tak cukup utk sedapkan lg,kalau lah ada brocoli,baby corn,sawi hijau juga bunga kobis..emm sedapnya..lauk pauknya ayam dan udang masih tidur membeku dalam frozen,yg ada cuma  sotong and fish cake je kebetulan duk dlm freezer...tapi jangan lupa telur beberapa biji cukup utk goreng dgn kuey teow tadi...dan tepung jagung sedikit, sekadar utk pekatkan kuahnya... alahai cara masak nya lebih kurang nak sama masak mee kuah (istilah kelate) ...gini la kalau tak prepare awal2.
Bukan  susah pun,janji sedap (biar pun tak cukup bahan)...

emmm....

KEK COKLAT KUKUS MOIST

Assalamualaikum...
Kek ini saya  buat malam td, di mekap pagi ni,saja sebab lama tak buat,sekurang-kurangnya yg tnggal lama tu buat rasa teringin hingga jilat jari...
Resepi ni,ada lah yg selalu saya buat dan coklat ganachenya saya ambik kat  sini...nampaknya saya tak tuang banyak sangat coklat kerana stock tak cukup..he he...
Silapnya saya letak kek tak kena bekas ,..huhu bila nk tuang coklat baru perasan...tapi rasanya tak berubah sedappp.....

  

KACANG BUNCIS GORENG TELUR

BAHANNNYA:
200 gm kacang buncis-di potong2
2-3 biji  telur
10  biji bawang merah)-        
5  ulas bawang putih)-keduanya di hiris2
1 sudu besar sos black pepper
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk secukup rasa maggi
1-2 biji lada merah
minyak utk menumis-sedikit je

CARANYA:
Panas minyak ,tumis bahan hiris tadi,bila layu masuk telur,kacau2 masukkan black pepper dan sos tiram,juga kacang buncis yg  di potong tadi sambil masuk serbuk secukup rasa,juga cili merah,kacau2 boleh di angkat.....